【アベイカーズ活動記録】適当に色々

スポンサーリンク
Pocket


【焼きたてをすぐに冷凍】春はパンの季節!
おすすめのパン、集めました


Twitterで見かけたものを適当に色々まとめました。
アベイカーズタグの無いものでも気になったものはまとめます(`・ω・´)

アベイカーズレシピ動画!

アベイカーズレシピ(だよね?)をパンクシーさんが手ごねで頑張ってます(・∀・)

常に思ってる事なんだけど、パン作りってここで挫折する人が無茶苦茶多い気がするんですよね。
時間かかるしすぐ上手に出来るとは限らないし…。

手ごねを楽しめる人は手ごねで良いと思いますがそうじゃない人はミキサーの購入をオススメします(`・ω・´)

ケンミックスのような業務用で使う本格的なものから3万円程度のものまで様々ですが、個人的には家でパン作りする程度であれば3万円程度のもので十分かと。
というか僕はそれくらいの金額の物を使用してます(゚∀゚)
普通にパン生地も出来ました(`・ω・´)

利点はとにかく楽!早い!失敗しづらい!です!
欠点は金額面ですかね(´ー`)


長く楽しむつもりであればそう高い買い物でもないと思いますよ。

テーブルロール成形15種!

色々な成形動画です。
動画中でもおっしゃってますが伸ばす時はとにかく生地に無理をさせず休ませること!
冬場は乾燥しやすいので待ち時間はフタの出来るタッパーか何かに入れておくと次がやりやすいと思います。

二つ目の動画はおふざけ無しだそうです。だそうですよ皆さん(; ・`д・´)

簡易ホイロで生地を発酵!

これすごい良い工夫だなと思いました!(`・ω・´)
家庭のパン作りって温度と湿度管理難しいですもんね!
夏場は逆に氷を入れたりして調整出来ますよね(・∀・)

床暖房がない場合はケースの底に段ボールか発泡スチロールを敷いて、床にはおかないようにすれば底冷えも防ぎやすいんじゃないかと思います。

…家庭用オーブンって大体鉄板2枚くらいですよね?
ちょっと手を加えたら鉄板2枚入れるホイロも出来そうな気がするなぁ。

お手軽クープナイフ

これも凄い発想だなと思ったんですが、竹串や割りばしを使ってお手軽なクープナイフを作って使用してる方は実は結構多いみたいですw

ちなみに市販品はこんな感じです。
僕は下のマトファのを使ってるんだけどなぜか12本セットしか販売してません(´Д`)
業者さんに聞いても12本セットしかなかった…ワイはどうやって手に入れたんや…(覚えてない)

で、刃は頻繁に変えた方が良いです。
4隅刃が付いてるので4か所使えますが、僕はバゲットのクープを入れる時は必ず一度も使った事のない部分を使用してます。

なので安いに越した事はないです(゚∀゚)
正直フェザーの物との違いは僕には分かりませんw

こへたろう
Twitter見てると自由な発想から僕なんかが思いつきもしない事をしてる人がたくさんいてビックリしますw

とりあえず僕は更新頻度上げて色々まとめられるよう頑張るます(`・ω・´)

ABOUTこの記事をかいた人

1980年徳島生まれ徳島育ち。妻と息子2人(10歳と8歳)と暮らしながらパン屋を経営(9年目突入!)しつつ他の収入を模索中。 漫画、ゲーム、インターネットと完全インドア趣味ですが実は運動も好き。